概述（Overview）
「希臘優格菌粉」是選購用的風格名。產品意義上的希臘優格多指發酵後瀝去乳清（straining） 的結果。
重要澄清
| 名稱 | 本質 |
|---|---|
| Greek yogurt | 多為製程（瀝乳） |
| Greek-style（希臘式） | 常以增稠劑/奶粉模擬濃稠 |
| Greek yogurt starter | 菌粉風格；不保證成品已是希臘優格 |
希臘優格菌粉Greek Yogurt Starter
嗜熱菌粉常訴求較厚、較溫和凝乳；真正希臘濃稠多靠瀝乳製程。
| 適溫類別 | 中高溫（嗜熱菌） |
|---|---|
| 菌相（species） | 商品配方，常見為標準優格兩菌或其搭配菌；需查看包裝完整學名 |
| 型態（form） | 粉劑（powder） |
| 適溫（temp） | 42–43°C |
| 時間（time） | 4–8 h |
| 風味（flavor） | 常偏溫和 |
| 質地（texture） | 凝乳可較厚；成品「希臘」濃度仍高度依賴 straining |
| 反復接種 | 多為 direct-set 或商品配方；瀝乳屬製法而非菌種本身 |