Piimä（北歐）Piimä

常溫風格；很稀、可飲、風味溫和。

分類註記：傳統發酵乳名稱；不是單一固定菌種配方

適溫類別	常溫（中溫菌）
菌相（species）	Lactococcus lactis 類群為主（實際菌相依傳統來源或商品 starter 而異）
型態（form）	粉劑（powder）
適溫（temp）	20–25°C
時間（time）	12–24 h
風味（flavor）	溫和
質地（texture）	很稀、可飲
反復接種	常為 heirloom；亦有人以鮮奶油培養成偏酸稀奶油

概述（Overview）

Piimä 為北歐常溫可飲風格，質地偏稀、風味溫和。