難消化性麥芽糊精（resistant maltodextrin，日本常稱難消化性デキストリン）是澱粉經加熱、酸化再精製的抗性糊精，商業名常見 Fibersol-2。水溶性、黏度低、甜度接近沒有。歐美標示有時寫 soluble corn fiber（水溶性玉米纖維），製程相近但不保證同一規格。
≠ 普通麥芽糊精： 即食燕麥、三合一常見的 maltodextrin 會被小腸消化、當糖用。本頁只適用標示「難消化性/抗性/dietary fiber」的產品。
做之前加，還是做好後加
| 時機 | 得到什麼 | 要注意 |
|---|---|---|
| 發酵前拌進牛奶 | 幾乎不改變甜味；有發酵乳當纖維填充的例子 | 對凝乳影響通常小於菊粉，仍要記批次 |
| 做好後再拌 | 補纖維最省事；不改發酵 | 確認買到的是抗性型，不是烹飪用麥芽糊精 |
家用起點：吃前每份 5–10 g，或每公升牛奶 5–10 g（0.5–1%）。人體試驗常見每日約 10–15 g 級；一次從高劑量起容易脹。
好菌「吃了」之後
- 到達大腸的比例高，部分菌可發酵，產短鏈脂肪酸；產氣通常被寫成比高劑量 FOS 溫和。
- 優格罐裡不是核心菌的主碳源。
- 血糖相關宣稱看的是補充品劑量與試驗條件，不是一匙優格的保證。
家用做法
粉直接溶於優格或溫奶，幾乎無砂感。與聚葡萄糖、菊粉疊加時，先算一天總纖維克數。
來源（Sources）
家用份量不是醫療建議。
- Hashizume et al. / 難消化性糊精（Fibersol）人體與纖維定性文獻常見於日本與歐美膳食纖維資料。
- Astina & Sapwarobol, 2019. 抗性麥芽糊精生理作用綜述。https://doi.org/10.1080/10408398.2018.1442315