Onaka（お腹/fil＋bifido）

常溫 fil 型＋雙歧桿菌；源自瑞典 Arla。口感對照常列優格狀。≠ Japanese Caspian Sea。

適溫類別	常溫（中溫菌）
菌相（species）	fil 系 Lactococcus/Leuconostoc；另加 Bifidobacterium lactis（商品常見 BB-12）、常另含 L. acidophilus、L. casei
型態（form）	粉劑（powder）
適溫（temp）	20–25°C
時間（time）	12–24 h
風味（flavor）	溫和清爽、酸度偏低；偏「純乳」感
質地（texture）	fil/優格狀；偏滑順，可略稠於一般 filmjölk；不以 Caspian 式強黏絲為主
反復接種	DIY 店多作 mesophilic heirloom；市售 Onaka filmjölk 亦可當 starter（傳代穩定性視菌相）

概述（Overview）

Onaka（お腹）＝日文「肚子」。1990 年前後瑞典 Arla 推出的 filmjölk 變體：在 fil 菌基底上加入來自日本合作（森永）的雙歧桿菌，打腸道健康概念。

現售 Arla Cultura Onaka 常見標示：乳＋filkultur＋Bifidobacterium lactis BB-12®、Lactobacillus acidophilus LA-5®、Lactobacillus casei F-19®。

西方 DIY 店（如 Positively Probiotic）販售的 Onaka starter 多描述為 fil-style＋B. lactis，常溫發酵、風味清爽。

→ Onaka ≠ 日本裏海優格。 較接近 Filmjölk 的機能加強版。